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15. August 2012
von Micha
1 Kommentar

Käsekuchen

Ich werde regelm√§√üig nach dem Rezept unseres leckeren Quark- oder K√§sekuchens gefragt. Am besten ich schreibe dieses mal hier hin, es ist ja immer sehr praktisch, f√ľr so etwas eine URL zu haben…

Teig

  • 125g Margarine
  • 1 Ei
  • 200g Mehl
  • 100g Zucker
  • 0,5 P√§ckchen Backpulver (ca. 7 bis 8 Gramm)
  • 1 Packung Vanillezucker

…alles gut mixen, bis es einen sch√∂n cremigen Teig ergibt. Das ganze dann in eine gut gefettete runde Backform geben, am Rand etwas andr√ľcken.

Belag

  • 500g Quark
  • 3 Eier
  • 1 Packung Vanillepudding
  • 1 Packung Vanillezucker
  • 1,5 Tassen Zucker (ca. 150g)
  • 1 Tasse √Ėl (ca. 120g)

Ich wollte schon immer mal ausmessen, wie viel Zucker „eine Tasse“ ergibt, aber ich hab es bisher immer nur mit einer kleinen Kaffeetasse ermittelt und direkt eingef√ľgt. Mittlerweile habe ich es mal geschafft, die Menge in der Tasse abzuwiegen, die ermittelten Werte habe ich dazu geschrieben.

Alle Zutaten jetzt schön durchmixen. Wichtig ist, dass sich vor allem der Quark schön auflöst. Dann Рbeim mixen Рlangsam

  • 500 ml Milch

zugießen.

Die entstandene fl√ľssige Quarkcreme auf den Teig gie√üen und bei 180 ¬įC ca. 1 Stunde und 15 Minuten backen, ggf. etwas l√§nger. Hilfreich ist auch der Tipp, den Kuchen auf der untersten Schiene zu backen – dann wird der Teig sch√∂n durchgebacken, aber die Oberfl√§che wird nicht ganz so schnell dunkel. Mit z.B. einem Holzst√§bchen kann man dann testen, ob der Teig richtig durchgebacken wurde (es sollte beim einstechen nix mehr daran kleben bleiben). Die Oberfl√§che sollte die typische K√§sekuchenf√§rbung haben.

24. Dezember 2011
von Micha
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Boom ’11

Es ist ja schon Tradition: Jedes Jahr am Heiligen Abend gibt es hier ein Foto unseres Booms – dieses Jahr ein besonders eigenwilliges Exemplar. Daf√ľr gibt es dieses Jahr endlich eine neue Lichterkette…

20111224-085407.jpg

In diesem Sinne: Frohe und friedliche Weihnachtsfeiertage und einen guten Start in das Jahr 2012…